Dieta y Nutrici�n Vegana es una obra que aborda la necesidad de conocer en detalle lo que comemos desde una perspectiva veganista, natural, consciente y responsable. �Comer con conciencia es saber realmente que comemos! Los problemas de salud popularmente asociados al veganismo se deben al consumo irracional de los alimentos, la falta de variedad y mala planificaci�n que llevan a desequilibrios y d�ficit nutricionales. Por ello, es necesario un consumo consciente, planificado y responsable de lo que se come, y ...
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Dieta y Nutrici�n Vegana es una obra que aborda la necesidad de conocer en detalle lo que comemos desde una perspectiva veganista, natural, consciente y responsable. �Comer con conciencia es saber realmente que comemos! Los problemas de salud popularmente asociados al veganismo se deben al consumo irracional de los alimentos, la falta de variedad y mala planificaci�n que llevan a desequilibrios y d�ficit nutricionales. Por ello, es necesario un consumo consciente, planificado y responsable de lo que se come, y este libro es la gu�a de referencia para tener una buena alimentaci�n. Comer sano es saber comer lo que nuestro cuerpo necesita. DIETA Y NUTRICION VEGANA: UN LIBRO PARA TOMAR CONCIENCIA DE QUE COMEMOS Dieta y Nutrici�n Vegana es un libro indispensable para quienes buscan iniciarse en el veganismo y que desean tomar conciencia y estar informados sobre lo que comen. Un manual de consulta para el profesional. Un libro para nutricionistas, m�dicos, y dietistas que desean elaborar una dieta o plan nutricional con perspectiva vegana , o para personas que necesitan consultar en detalle la informaci�n y valores nutricionales de los alimentos basados en plantas que consumimos d�a a d�a. �QUE ENCONTRARAS EN ESTE LIBRO? En la primera parte del libro encontrar�s una introducci�n y explicaci�n de la Dieta Vegana, los beneficios y los desaf�os de una alimentaci�n basada en plantas, pensado para aquellas personas que desean iniciarse en el veganismo. En la segunda parte encontrar�s el Diccionario de Informaci�n Nutricional en el que encontrar�s los valores e informaci�n de los macro y micronutrientes presentes en los alimentos basados en plantas. EL PRIMER DICCIONARIO DE INFORMACI�N NUTRICIONAL DE ALIMENTOS BASADOS EN PLANTAS Uno de los grandes problemas de las dietas veganas son las carencias y d�ficits nutricionales causados por una mala alimentaci�n, por eso en este libro encontrar�s un an�lisis profundo y detalles sobre los principales alimentos basados en plantas: verduras, frutas, legumbres, semillas, hierbas, cereales, condimentos, harinas, bebidas y mucho m�s. En esta secci�n encontrar� cientos de tablas de informaci�n nutricional completas y en detalle de cada alimento, con lo que podr� elaborar planes nutricionales, dietas especiales, o adaptadas, a necesidades espec�ficas como por enfermedades, objetivos o por recomendaci�n m�dica UNA GU�A DE REFERENCIA PARA NUTRICIONISTAS, DIETISTAS Y M�DICOS En este libro de Dieta y Nutrici�n Vegana , es una gu�a de referencia para la consulta y elaboraci�n de dietas o planes nutricionales con alimentos basados en plantas, encontrar�s los valores nutricionales de los alimentos, tales como: Energ�a (calor�as) Vitaminas (A, B, D, E, etc) Carbohidratos, Colesterol, Fibras, Grasas (ol�ico, l�urico, saturados, etc) Riboflavina, tiamina, y folato Calcio, Hierro, Potasio, Magnesio, Sodio (sal), F�sforo, Selenio, Ioduro, Zinc. Y mucho m�s!!! UN LIBRO DE INFORMACI�N NUTRICIONAL PARA DIETAS VEGANAS O BASADAS EN PLANTAS Se incluyen recomendaciones, pautas y cuidados sobre como iniciar y llevar una dieta vegana de forma saludable, as� como la informaci�n de los alimentos. Recordemos que para que una dieta sea saludable debe adaptarse a las necesidades individuales IMPORTANTE Este libro no incluye recetas, ni plan de nutrici�n o dietas. No se incluyen alimentos procesados, marcas comerciales o cadenas de restaurantes, carnes, imitaciones c�rnicas, ni productos derivados de la carne. En este libro encontrar�s informaci�n certera sobre los alimentos
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