Dieta y Nutrici???n Vegana es una obra que aborda la necesidad de conocer en detalle lo que comemos desde una perspectiva veganista, natural, consciente y responsable. ???Comer con conciencia es saber realmente que comemos! Los problemas de salud popularmente asociados al veganismo se deben al consumo irracional de los alimentos, la falta de variedad y mala planificaci???n que llevan a desequilibrios y d???ficit nutricionales. Por ello, es necesario un consumo consciente, planificado y responsable de lo que se come, y ...
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Dieta y Nutrici???n Vegana es una obra que aborda la necesidad de conocer en detalle lo que comemos desde una perspectiva veganista, natural, consciente y responsable. ???Comer con conciencia es saber realmente que comemos! Los problemas de salud popularmente asociados al veganismo se deben al consumo irracional de los alimentos, la falta de variedad y mala planificaci???n que llevan a desequilibrios y d???ficit nutricionales. Por ello, es necesario un consumo consciente, planificado y responsable de lo que se come, y este libro es la gu???a de referencia para tener una buena alimentaci???n. Comer sano es saber comer lo que nuestro cuerpo necesita. DIETA Y NUTRICION VEGANA: UN LIBRO PARA TOMAR CONCIENCIA DE QUE COMEMOS Dieta y Nutrici???n Vegana es un libro indispensable para quienes buscan iniciarse en el veganismo y que desean tomar conciencia y estar informados sobre lo que comen. Un manual de consulta para el profesional. Un libro para nutricionistas, m???dicos, y dietistas que desean elaborar una dieta o plan nutricional con perspectiva vegana , o para personas que necesitan consultar en detalle la informaci???n y valores nutricionales de los alimentos basados en plantas que consumimos d???a a d???a. ???QUE ENCONTRARAS EN ESTE LIBRO? En la primera parte del libro encontrar???s una introducci???n y explicaci???n de la Dieta Vegana, los beneficios y los desaf???os de una alimentaci???n basada en plantas, pensado para aquellas personas que desean iniciarse en el veganismo. En la segunda parte encontrar???s el Diccionario de Informaci???n Nutricional en el que encontrar???s los valores e informaci???n de los macro y micronutrientes presentes en los alimentos basados en plantas. EL PRIMER DICCIONARIO DE INFORMACI???N NUTRICIONAL DE ALIMENTOS BASADOS EN PLANTAS Uno de los grandes problemas de las dietas veganas son las carencias y d???ficits nutricionales causados por una mala alimentaci???n, por eso en este libro encontrar???s un an???lisis profundo y detalles sobre los principales alimentos basados en plantas: verduras, frutas, legumbres, semillas, hierbas, cereales, condimentos, harinas, bebidas y mucho m???s. En esta secci???n encontrar??? cientos de tablas de informaci???n nutricional completas y en detalle de cada alimento, con lo que podr??? elaborar planes nutricionales, dietas especiales, o adaptadas, a necesidades espec???ficas como por enfermedades, objetivos o por recomendaci???n m???dica UNA GU???A DE REFERENCIA PARA NUTRICIONISTAS, DIETISTAS Y M???DICOS En este libro de Dieta y Nutrici???n Vegana , es una gu???a de referencia para la consulta y elaboraci???n de dietas o planes nutricionales con alimentos basados en plantas, encontrar???s los valores nutricionales de los alimentos, tales como: Energ???a (calor???as) Vitaminas (A, B, D, E, etc) Carbohidratos, Colesterol, Fibras, Grasas (ol???ico, l???urico, saturados, etc) Riboflavina, tiamina, y folato Calcio, Hierro, Potasio, Magnesio, Sodio (sal), F???sforo, Selenio, Ioduro, Zinc. Y mucho m???s!!! UN LIBRO DE INFORMACI???N NUTRICIONAL PARA DIETAS VEGANAS O BASADAS EN PLANTAS Se incluyen recomendaciones, pautas y cuidados sobre como iniciar y llevar una dieta vegana de forma saludable, as??? como la informaci???n de los alimentos. Recordemos que para que una dieta sea saludable debe adaptarse a las necesidades individuales IMPORTANTE Este libro no incluye recetas, ni plan de nutrici???n o dietas. No se incluyen alimentos procesados, marcas comerciales o cadenas de restaurant
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