N.B. Este libro (tapa blanda) est� en blanco y negro. �Te gustar�a preparar (y por supuesto disfrutar) una excelente pizza? Vamos, adm�telo: no hay nada mejor que una buena pizza casera , preparada con ingredientes sencillos y genuinos. �Y ahora puedes hacerlo tu mismo! No te preocupes, tengo una excelente noticia para ti: no es necesario tener un horno a le�a profesional, alguien que sepa el ingrediente "secreto" o incluso realizar complejos procedimientos. Gracias a este libro de recetas, podr�s ...
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N.B. Este libro (tapa blanda) est� en blanco y negro. �Te gustar�a preparar (y por supuesto disfrutar) una excelente pizza? Vamos, adm�telo: no hay nada mejor que una buena pizza casera , preparada con ingredientes sencillos y genuinos. �Y ahora puedes hacerlo tu mismo! No te preocupes, tengo una excelente noticia para ti: no es necesario tener un horno a le�a profesional, alguien que sepa el ingrediente "secreto" o incluso realizar complejos procedimientos. Gracias a este libro de recetas, podr�s sorprender a tu familia y amigos con 45 tipos diferentes de masa de pizza, tanto cl�sicas como al horno , que he creado, probado y... �adaptado para ti ! Tambi�n encontrar�s m�s de 90 deliciosos ingredientes gourmet . �Hay algo para todos, incluidas 5 recetas de masa sin gluten y 4 recetas de pizza dulce para probar! Luego del gran �xito de mi primer libro, "La Aut�ntica Pizza Italiana" , finalmente ha llegado el momento de compartir contigo TODAS las recetas que he descubierto y perfeccionado durante mi carrera como pizzero a lo largo de todo el mundo. En cada una de las recetas encontrar�s los pasos a seguir (incluidos los m�s desafiantes, como las fases de maduraci�n y levado) y consejos sobre la salsa adecuada para cada masa. Es m�s, en la primera parte de este recetario encontrar�s todos los consejos y errores a evitar necesarios para tener �xito al hacer estas deliciosas pizzas caseras . En la segunda parte, en cambio, tendr�s acceso a mis recetas, con las que podr�s experimentar con masas directas e indirectas, con la biga, levadura de cerveza fresca, seca, y con levadura madre .Adem�s, encontrar�s recetas pensadas para una maduraci�n r�pida (de 4 a 6 horas) y recetas para pizzas de nivel PROFESIONAL (de 36 a 48 horas). A su vez, tambi�n hay recetas con varios tipos de harinas especiales, �para hacer las pizzas m�s deliciosas y sabrosas! En este recetario de pizzas encontrar�s: 10 recetas detalladas para hacer una pizza perfecta, como la de las pizzer�as; 10 recetas para preparar una fant�stica pizza al horno: �ser�s catapultado a las pizzer�as de los callejones con el primer bocado! 5 recetas de masa sin gluten y 7 recetas ultrasecretas para los amantes de la pizza con harinas especiales; No solo pizza: 9 recetas que pueden reemplazar, moment�neamente, �tu antojo de pizza! Entre las que se encuentran la focaccia de Bari, G�nova, panzerotti y otros productos horneados, todos deliciosos; 4 sensacionales recetas de pizzas dulces, adem�s de sus perfectas combinaciones de ingredientes dulces; 90 deliciosos aderezos gourmet recomendados para cada tipo de masa; Recetas con tiempos de reposo cortos y largos (�hasta 48 horas!)... una oportunidad para probar preparar productos con diferentes tiempos de reposo; Una gama de hidrataci�n de la masa que va del 45 al 90%, para todos los niveles de dificultad; Consejos �tiles para cada paso y errores a evitar al preparar pizza casera; �Y finalmente, descubrir�s c�mo dominar mejor los m�todos de cocina casera con resultados profesionales! � Esta vez no tienes m�s excusas para no poder preparar una impresionante, ligera y apetecible pizza casera , para hacer de cada noche de pizza una noche llena de sabrosos momentos de felicidad! �Solo tienes que probar estas fant�sticas recetas t� mismo! �Qu� est�s esperando?
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