La enfermedad cel�aca (EC) es un proceso sist�mico de naturaleza autoinmune, que aparece en personas gen�ticamente predispuestas y cuya causa bien conocida, consiste en una intolerancia permanente al gluten, prote�na contenida en la harina de ciertos cereales, fundamentalmente el trigo, pero tambi�n el centeno, la cebada y la avena.Su frecuencia es elevada ya que aparece en el 1-2% de la poblaci�n general y tiene una amplia distribuci�n a nivel mundial, por lo que es considerada como una de las enfermedades de ...
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La enfermedad cel�aca (EC) es un proceso sist�mico de naturaleza autoinmune, que aparece en personas gen�ticamente predispuestas y cuya causa bien conocida, consiste en una intolerancia permanente al gluten, prote�na contenida en la harina de ciertos cereales, fundamentalmente el trigo, pero tambi�n el centeno, la cebada y la avena.Su frecuencia es elevada ya que aparece en el 1-2% de la poblaci�n general y tiene una amplia distribuci�n a nivel mundial, por lo que es considerada como una de las enfermedades de base gen�tica m�s prevalentes. Las formas de presentaci�n son muy variadas, siendo muy frecuentes las manifestaciones digestivas de diversos tipos, pero tambi�n son muy abundantes las extra-intestinales, hematol�gicas, afectaciones en la piel, en articulaciones, en el h�gado, �seas y neurol�gicas...Su abordaje es claramente multidisciplinario y en ella intervienen pediatras, gastroenterol�gos, internistas, m�dicos generales, hemat�logos, inmun�logos, genetistas, pat�logos, hepat�logos, reumat�logos, dermat�logos, neur�logos, ginec�logos, neur�logos, traumat�logos, rehabilitadores, endocrin�logos y nutricionistas, entre otros...La publicaci�n de este libro est� justificada por la amplitud e inter�s de los temas tratados en los diferentes trabajos que en �l se recogen y que han sido escritos por especialistas cl�nicos, investigadores y docentes.
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