A adultera��o de produtos alimentares � uma quest�o de grande preocupa��o nos dias que correm, uma vez que muitas empresas e ag�ncias do sector alimentar se encontram envolvidas na pr�tica de misturar subst�ncias ou ingredientes de m� qualidade nos produtos alimentares para obterem benef�cios econ�micos. O principal objetivo da adultera��o de alimentos � alterar a qualidade dos produtos alimentares para obter vantagens econ�micas. Estas ac��es ocorrem geralmente atrav�s da substitui�ï ...
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A adultera��o de produtos alimentares � uma quest�o de grande preocupa��o nos dias que correm, uma vez que muitas empresas e ag�ncias do sector alimentar se encontram envolvidas na pr�tica de misturar subst�ncias ou ingredientes de m� qualidade nos produtos alimentares para obterem benef�cios econ�micos. O principal objetivo da adultera��o de alimentos � alterar a qualidade dos produtos alimentares para obter vantagens econ�micas. Estas ac��es ocorrem geralmente atrav�s da substitui��o por alimentos de qualidade inferior ou menos valorizados e do aumento do peso ou do volume pormistura de ingredientes n�o declarados. Todos os dias vemos nos notici�rios televisivos como os alimentos n�o higi�nicos e esp�rios est�o a entrar nas nossas casas. A adultera��o de alimentos tem muitos efeitos sobre os indiv�duos, bem como sobre a sa�de da comunidade.Este livro tem como objetivo destacar as principais �reas ou quest�es relacionadas com a adultera��o de alimentos e tamb�m enfatiza os adulterantes comuns e os seus efeitos na sa�de humana e na vida em geral.A adultera��o de alimentos � uma quest�o s�ria que requer aten��o imediata em todo o mundo. A qu�mica alimentar � um ramo vital que � suposto lidar com a exist�ncia e sobreviv�ncia da vida humana, especialmente relacionada com a ingest�o de alimentos.
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