El hombre es un ser vivo, que requiere fundamentalmente sobrevivir satisfaciendo sus necesidades b�sicas. La alimentaci�n forma parte de sus necesidades primarias. El curso de la historia humana reducido a lo esencial, gira en torno a cuestiones como la nutrici�n y la alimentaci�n. Comer incorrectamente, impacta en la salud y la calidad de vida. Una revisi�n hist�rica, permiti� comprobar que hace millones de a�os, un cambio radical y cualitativo en el consumo de alimentos, posibilit� la g�nesis de la ...
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El hombre es un ser vivo, que requiere fundamentalmente sobrevivir satisfaciendo sus necesidades b�sicas. La alimentaci�n forma parte de sus necesidades primarias. El curso de la historia humana reducido a lo esencial, gira en torno a cuestiones como la nutrici�n y la alimentaci�n. Comer incorrectamente, impacta en la salud y la calidad de vida. Una revisi�n hist�rica, permiti� comprobar que hace millones de a�os, un cambio radical y cualitativo en el consumo de alimentos, posibilit� la g�nesis de la inteligencia. Proceso que fue culminado con la aparici�n del homo sapiens. Posteriormente otro cambio cualitativo en la forma de obtener sus alimentos, permiti� dar el gran salto de calidad del hombre n�mada al hombre sedentario y en consecuencia, al surgimiento de las primeras civilizaciones. En la historia contempor�nea el monopolio de la producci�n, almacenamiento, procesamiento y comercializaci�n de los alimentos, implica poseer un arma de dominaci�n pol�tica y econ�mica que permite dominar pueblos y voluntades. En suma el presente ensayo permite apreciar la importancia de la alimentaci�n y los alimentos a lo largo de la historia, desde la evoluci�n del hombre hasta nuestros d�as.
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