Juan Jos??? Lapitz, memorias de un gastr???nomo vasco narra la historia vital y profesional del ???ltimo gran patriarca de la literatura gastron???mica euskaldun. Con buena memoria, el cercano maestro hondarribitarra repasa aqu??? su larga y fecunda trayectoria en el mundo de la alimentaci???n, la gastronom???a y el periodismo; la micolog???a, la pesca y la agricultura. Temas que ha plasmado en recetarios, ensayos, diccionarios, art???culos, boletines y tratados gastron???micos. La conquista mayor de este heroico fomentador ...
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Juan Jos??? Lapitz, memorias de un gastr???nomo vasco narra la historia vital y profesional del ???ltimo gran patriarca de la literatura gastron???mica euskaldun. Con buena memoria, el cercano maestro hondarribitarra repasa aqu??? su larga y fecunda trayectoria en el mundo de la alimentaci???n, la gastronom???a y el periodismo; la micolog???a, la pesca y la agricultura. Temas que ha plasmado en recetarios, ensayos, diccionarios, art???culos, boletines y tratados gastron???micos. La conquista mayor de este heroico fomentador de la amistad y la convivencia que es Juanjo Lapitz, fundador de cofrad???as y academias gastron???micas a uno y otro lado de la muga, ser??? siempre haber abolido las fronteras culinarias entre Iparralde y Hegoalde.
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