La s�curit� des aliments, en particulier des pr�parations en poudre pour nourrissons (PIF) et du lait en poudre ouvert (OVPM), face � la contamination microbienne est une pr�occupation majeure pour la sant� publique dans le monde entier. On ne saurait trop insister sur la s�curit� microbienne des pr�parations en poudre pour nourrissons et du lait en poudre ouvert, car elle a de graves r�percussions sur la croissance, la sant� et le comportement des nourrissons. L'Organisation des Nations unies pour l ...
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La s�curit� des aliments, en particulier des pr�parations en poudre pour nourrissons (PIF) et du lait en poudre ouvert (OVPM), face � la contamination microbienne est une pr�occupation majeure pour la sant� publique dans le monde entier. On ne saurait trop insister sur la s�curit� microbienne des pr�parations en poudre pour nourrissons et du lait en poudre ouvert, car elle a de graves r�percussions sur la croissance, la sant� et le comportement des nourrissons. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la sant� (OMS) se sont r�unies conjointement � Gen�ve en 2004 pour organiser une r�union d'experts sur Cronobacter sakazakii et d'autres micro-organismes pr�sents dans les pr�parations en poudre pour nourrissons. Cette r�union a �t� organis�e en r�ponse � une demande du Comit� du Codex sur l'hygi�ne alimentaire qui souhaitait contribuer � la r�vision du Code d'usages international recommand� en mati�re d'hygi�ne pour les aliments destin�s aux nourrissons et aux enfants. Cronobacter sakazakii a �t� d�tect� dans des �chantillons de pr�parations en poudre pour nourrissons (PIF) et de lait en poudre ouvert et m�lang� (OVPM) et la sensibilit� antibact�rienne a �t� d�termin�e � l'aide de m�thodes standard. La CMI et la CBM de 39,06�g/ml et 78,13�g/ml ont �t� obtenues avec la ciprofloxacine. Le taux de destruction a montr� que la ciprofloxacine et la gentamycine d�truisaient compl�tement Cronobacter sakazakii .
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