Les hydrates de carbone sont les biomol�cules les plus abondantes dans la nature, ayant � la fois des fonctions structurelles et de r�serve d'�nergie. L'alimentation des ruminants repose sur l'utilisation de fourrages contenant des hydrates de carbone fibreux (h�micellulose, cellulose et lignine). En raison de leur haute teneur �nerg�tique, les hydrates de carbone sont les principaux fournisseurs d'�nergie des mammif�res. Les ruminants ont d�velopp� une relation symbiotique avec les micro-organismes, ...
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Les hydrates de carbone sont les biomol�cules les plus abondantes dans la nature, ayant � la fois des fonctions structurelles et de r�serve d'�nergie. L'alimentation des ruminants repose sur l'utilisation de fourrages contenant des hydrates de carbone fibreux (h�micellulose, cellulose et lignine). En raison de leur haute teneur �nerg�tique, les hydrates de carbone sont les principaux fournisseurs d'�nergie des mammif�res. Les ruminants ont d�velopp� une relation symbiotique avec les micro-organismes, ce qui leur a permis d'utiliser les hydrates de carbone fibreux comme source d'�nergie, � la fois pour leur entretien et pour g�n�rer des produits animaux.
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