Der Geschmack geh�rt zu einem der f�nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen�sse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verst�ndnis der physikalischen und biochemischen Vorg�nge, die w�hrend des Schmecken vor sich gehen. �ber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps f�r den Haushalt und Rezepte an die Hand.
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Der Geschmack geh�rt zu einem der f�nf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Gen�sse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen enormen Beitrag zum Verst�ndnis der physikalischen und biochemischen Vorg�nge, die w�hrend des Schmecken vor sich gehen. �ber diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps f�r den Haushalt und Rezepte an die Hand.
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