Diplomarbeit aus dem Jahr 1999 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: sehr gut, Technische Universit�t Wien (Lebensmittelchemie), Sprache: Deutsch, Abstract: Freie Radikale sind an vielen, meist sch�dlichen biologischen und chemischen Prozessen beteiligt. Im Zuge dieser Diplomarbeit soll untersucht werden, in wie weit freie Radikale, die durch Lebensmittel aufgenommen werden, eine zus�tzliche exogene Belastung zu den nat�rlich vorkommenden freien Radikalen darstellen. Wobei ein freies Radikal als jede ...
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Diplomarbeit aus dem Jahr 1999 im Fachbereich Chemie - Lebensmittelchemie, Note: sehr gut, Technische Universit�t Wien (Lebensmittelchemie), Sprache: Deutsch, Abstract: Freie Radikale sind an vielen, meist sch�dlichen biologischen und chemischen Prozessen beteiligt. Im Zuge dieser Diplomarbeit soll untersucht werden, in wie weit freie Radikale, die durch Lebensmittel aufgenommen werden, eine zus�tzliche exogene Belastung zu den nat�rlich vorkommenden freien Radikalen darstellen. Wobei ein freies Radikal als jede chemische Spezies definiert werden kann, die �ber ein oder mehrere ungepaarte Elektronen in den �u�eren Orbitalen verf�gt. Es soll ein m�glichst breites Spektrum verschiedenster Lebensmittel untersucht werden, wobei der Schwerpunkt bei thermisch behandelten Lebensmitteln liegen soll.
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Add this copy of Hydroxyl-Radikale in Lebensmitteln (German Edition) to cart. $96.20, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2009 by Grin Verlag.
