Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bew�hrte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ern�hrungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterin�ren in Industrie, Forschung und �berwachungsbeh�rden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gr�ndlich �berarbeiteten und erg�nzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, ...
Read More
Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bew�hrte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ern�hrungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterin�ren in Industrie, Forschung und �berwachungsbeh�rden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gr�ndlich �berarbeiteten und erg�nzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getr�nke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu ver�ndern. Sie arbeiten die Zusammenh�nge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.
Read Less
Add this copy of Lehrbuch Der Lebensmittelchemie to cart. $101.69, like new condition, Sold by ThriftBooks-Reno rated 4.0 out of 5 stars, ships from Reno, NV, UNITED STATES, published 2007 by Springer.
Add this copy of Lehrbuch Der Lebensmittelchemie to cart. $122.10, new condition, Sold by GreatBookPrices rated 4.0 out of 5 stars, ships from Columbia, MD, UNITED STATES, published 2007 by Springer.
Choose your shipping method in Checkout. Costs may vary based on destination.
Seller's Description:
New. Text in German. Sewn binding. Paper over boards. 1118 p. Contains: Unspecified, Line drawings, black & white, Tables, black & white, Figures. Springer-Lehrbuch. Language: German-In Stock. 100% Money Back Guarantee. Brand New, Perfect Condition, allow 4-14 business days for standard shipping. To Alaska, Hawaii, U.S. protectorate, P.O. box, and APO/FPO addresses allow 4-28 business days for Standard shipping. No expedited shipping. All orders placed with expedited shipping will be cancelled. Over 3, 000, 000 happy customers.
Add this copy of Lehrbuch Der Lebensmittelchemie to cart. $122.11, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2007 by Springer.
Choose your shipping method in Checkout. Costs may vary based on destination.
Seller's Description:
New. Text in German. Sewn binding. Paper over boards. 1118 p. Contains: Unspecified, Line drawings, black & white, Tables, black & white, Figures. Springer-Lehrbuch.
