Kapitel 1 Allgemeine Einf�hrung Definition von Emulsionen und die Rolle des Emulgators. Klassifizierung aufgrund der Art des Emulgators. Klassifizierung auf der Grundlage der Struktur des Systems. Allgemeine Instabilit�tsprobleme bei Emulsionen: Kremierung/Sedimentation, Ausflockung, Ostwald-Reifung, Koaleszenz und Phasenumkehr. Bedeutung von Emulsionen in verschiedenen industriellen Anwendungen. Kapitel 2 Thermodynamik der Emulsionsbildung und -zersetzung Anwendung des zweiten Hauptsatzes der Thermodynamik auf die ...
Read More
Kapitel 1 Allgemeine Einf�hrung Definition von Emulsionen und die Rolle des Emulgators. Klassifizierung aufgrund der Art des Emulgators. Klassifizierung auf der Grundlage der Struktur des Systems. Allgemeine Instabilit�tsprobleme bei Emulsionen: Kremierung/Sedimentation, Ausflockung, Ostwald-Reifung, Koaleszenz und Phasenumkehr. Bedeutung von Emulsionen in verschiedenen industriellen Anwendungen. Kapitel 2 Thermodynamik der Emulsionsbildung und -zersetzung Anwendung des zweiten Hauptsatzes der Thermodynamik auf die Emulsionsbildung: Gleichgewicht von Energie und Entropie und nicht-spontane Bildung von Emulsionen. Zersetzung der Emulsion durch Ausflockung und Koaleszenz in Abwesenheit eines Emulgators. Die Rolle des Emulgators bei der Verhinderung von Ausflockung und Koaleszenz durch die Schaffung einer Energiebarriere, die sich aus den Absto�ungsenergien zwischen den Tr�pfchen ergibt. Kapitel 3 Wechselwirkungskr�fte zwischen Emulsionstr�pfchen Van-der-Waals-Anziehung und ihre Abh�ngigkeit von der Tr�pfchengr��e, der Hamaker-Konstante und dem Abstand zwischen den Tr�pfchen. Elektrostatische Absto�ung aufgrund des Vorhandenseins elektrischer Doppelschichten und ihre Abh�ngigkeit vom Oberfl�chenpotential (oder Zeta-Potential) und der Konzentration und Wertigkeit des Elektrolyten. Kombination der van-der-Waals-Anziehung mit der Doppelschichtabsto�ung und der Theorie der Kolloidstabilit�t. Sterische Absto�ung aufgrund der Anwesenheit adsorbierter nichtionischer Tenside und Polymere. Kombination der van-der-Waals-Attraktion mit der sterischen Absto�ung und die Theorie der sterischen Stabilisierung. Kapitel 4 Adsorption von Tensiden an der �l/Wasser-Grenzfl�che Thermodynamische Analyse der Adsorption von Tensiden und die Gibbs'sche Adsorptionsisotherme. Berechnung der Menge der Tensidadsorption und der Fl�che pro Tensidmolek�l an der Grenzfl�che. Experimentelle Techniken zur Messung der Grenzfl�chenspannung. Kapitel 5 Mechanismus der Emulgierung und die Rolle des Emulgators Beschreibung der Faktoren, die f�r die Verformung der Tr�pfchen und ihr Auseinanderbrechen verantwortlich sind. Rolle des Tensids bei der Verhinderung der Koaleszenz w�hrend der Emulgierung. Definition der Gibbs'schen Dilatationselastizit�t und des Marangoni-Effekts bei der Verhinderung der Koaleszenz. Kapitel 6 Methoden der Emulgierung Rohrstr�mung, statische Mischer und Hochgeschwindigkeitsr�hrer (Rotor-Stator-Mischer). Laminare und turbulente Str�mung. Emulgieren mit Membranen. Hochdruckhomogenisatoren und Ultraschallverfahren. Kapitel 7 Auswahl der Emulgatoren Das Hydrophil-Lipophil-Gleichgewicht (HLB) und seine Anwendung bei der Auswahl von Tensiden. Berechnung der HLB-Zahlen und die Auswirkungen der Art der �lphase. Die Methode der Phaseninversionstemperatur (PIT) zur Auswahl von Emulgatoren. Die Methode des Koh�sionsenergieverh�ltnisses f�r die Emulgatorauswahl. Kapitel 8 Aufrahmung/Sedimentation von Emulsionen und ihre Verhinderung Triebkraft f�r die Cremation/Sedimentation: Einfluss der Schwerkraft, der Tr�pfchengr��e und des Dichteunterschieds zwischen �l und kontinuierlicher Phase. Berechnung der Cremierungs-/Sedimentierungsrate in verd�nnten Emulsionen. Einfluss der Erh�hung des Volumenanteils der dispersen Phase auf die Kremierungs-/Sedimentationsrate. Verminderung der Kremierung/Sedimentation: Gleichgewicht der Dichte der beiden Phasen, Verringerung der Tr�pfchengr��e und Wirkung der Zugabe von "Verdickungsmitteln". Kapitel 9 Ausflockung von Emulsionen und ihre Verhinderung Faktoren, die die Ausflockung beeinflussen. Berechnung der schnellen und langsamen Ausflockungsrate. Definition des Stabilit�tsverh�ltnisses und seine Abh�ngigkeit von der Elektrolytkonzentration und der Wertigkeit. Definition der kritischen Koa
Read Less
Add this copy of Emulsionen to cart. $60.84, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2023 by de Gruyter.
Choose your shipping method in Checkout. Costs may vary based on destination.
Seller's Description:
New. Text in German. Trade paperback (US). Glued binding. 251 p. Contains: Unspecified, Illustrations, black & white, Illustrations, color, Tables, black & white. de Gruyter Stem.
Add this copy of Emulsionen to cart. $66.67, like new condition, Sold by GreatBookPrices rated 4.0 out of 5 stars, ships from Columbia, MD, UNITED STATES, published 2023 by de Gruyter.
Choose your shipping method in Checkout. Costs may vary based on destination.
Seller's Description:
Fine. Text in German. Trade paperback (US). Glued binding. 251 p. Contains: Unspecified, Illustrations, black & white, Illustrations, color, Tables, black & white. de Gruyter Stem. Language: German-In Stock. 100% Money Back Guarantee. Brand New, Perfect Condition, allow 4-14 business days for standard shipping. To Alaska, Hawaii, U.S. protectorate, P.O. box, and APO/FPO addresses allow 4-28 business days for Standard shipping. No expedited shipping. All orders placed with expedited shipping will be cancelled. Over 3, 000, 000 happy customers.
Add this copy of Emulsionen (De Gruyter Stem) (German Edition) to cart. $66.68, very good condition, Sold by Ebooksweb rated 3.0 out of 5 stars, ships from Bensalem, PA, UNITED STATES, published 2023 by de Gruyter.
Add this copy of Emulsionen (De Gruyter Stem) (German Edition) to cart. $67.40, like new condition, Sold by Ebooksweb rated 3.0 out of 5 stars, ships from Bensalem, PA, UNITED STATES, published 2023 by de Gruyter.
Add this copy of Emulsionen to cart. $78.40, new condition, Sold by GreatBookPrices rated 4.0 out of 5 stars, ships from Columbia, MD, UNITED STATES, published 2023 by de Gruyter.
Choose your shipping method in Checkout. Costs may vary based on destination.
Seller's Description:
New. Text in German. Trade paperback (US). Glued binding. 251 p. Contains: Unspecified, Illustrations, black & white, Illustrations, color, Tables, black & white. de Gruyter Stem. Language: German-In Stock. 100% Money Back Guarantee. Brand New, Perfect Condition, allow 4-14 business days for standard shipping. To Alaska, Hawaii, U.S. protectorate, P.O. box, and APO/FPO addresses allow 4-28 business days for Standard shipping. No expedited shipping. All orders placed with expedited shipping will be cancelled. Over 3, 000, 000 happy customers.
Add this copy of Emulsionen (De Gruyter Stem) (German Edition) to cart. $78.41, new condition, Sold by Ebooksweb rated 3.0 out of 5 stars, ships from Bensalem, PA, UNITED STATES, published 2023 by de Gruyter.
