Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, d�gustations, notes, mill�simes, c�pages... Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j'en ai d�gust� des dizaines de milliers... Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps � Bordeaux. Go�ter, �couter, prendre des notes, dans les salles meubl�es Louis XV, dans la lumi�re tamis�e des chais, dans les cuisines des vignerons. J'ai ainsi empil� une masse consid�rable d ...
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Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, d�gustations, notes, mill�simes, c�pages... Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j'en ai d�gust� des dizaines de milliers... Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps � Bordeaux. Go�ter, �couter, prendre des notes, dans les salles meubl�es Louis XV, dans la lumi�re tamis�e des chais, dans les cuisines des vignerons. J'ai ainsi empil� une masse consid�rable d'anecdotes, de t�moignages et de commentaires de d�gustation. Ce livre (pr�s de 2000 pages), peut sembler �norme; il s'agit pourtant d'une s�lection, d'un tri comme le font les vendangeurs pour ne conserver que les meilleures grappes. On y trouvera mes notes sur les dix derniers mill�simes, sur des d�gustations plus anciennes aussi, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face � la nature et � ses soubresauts, beau-coup d'anecdotes et de portraits. Le vin c'est avant tout une histoire d'Homme. Il demande �videmment des sols appropri�s, un climat propice, des c�pages adapt�s, un march� favorable. Mais, surtout il exige de l'intelligence, du temps, de la complicit�, de l'intuition. Les hommes et les femmes, de plus en plus nombreuses, qui �laborent du vin sont les porteurs d'une histoire o� se m�lent la modernit�, les techniques et l'immuable -- les saisons, la pluie, la s�cheresse ou le gel... Il faut soigner la terre et la plante, r�colter, transformer le brut en un produit raffin�, le vendre. Mais ici, j'ai voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, leurs doutes, les blessures et les rires, les parcours, les rencontres, le savoir in�puisable des vignerons. J'ai choisi ce m�tier de journaliste parce je suis curieux de la vie des gens, que j'aime raconter les histoires. Et le monde du vin, ce n'est que des histoires.
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Add this copy of Le Guide Des Vins De Bordeaux (Documents Français) to cart. $80.13, very good condition, Sold by Housing Works Online Bookstore rated 4.0 out of 5 stars, ships from New York, NY, UNITED STATES, published 2011 by Grasset.
