Muchos conocen la gastronom�a espa�ola por sus platos m�s famosos como la paella, la tortilla, los callos y las diversas tapas. Pero existen much�simas otras exquisiteces dentro de la comida espa�ola que valen la pena probar, y son bastantes m�s de lo que podr�as imaginar. Las especialidades de las distintas gastronom�as de la pen�nsula podr�an llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes �xitos, es decir, aquellos platos cl�sicos e imprescindibles que ...
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Muchos conocen la gastronom�a espa�ola por sus platos m�s famosos como la paella, la tortilla, los callos y las diversas tapas. Pero existen much�simas otras exquisiteces dentro de la comida espa�ola que valen la pena probar, y son bastantes m�s de lo que podr�as imaginar. Las especialidades de las distintas gastronom�as de la pen�nsula podr�an llenar varias enciclopedias, por lo que para este libro hemos seleccionado los grandes �xitos, es decir, aquellos platos cl�sicos e imprescindibles que todo cocinero deber�a aprender. Estas deliciosas recetas constan de ingredientes que se pueden encontrar f�cilmente y su preparaci�n se explica paso a paso para que los cocineros con menos experiencia puedan realizarlas con �xito.
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