Este es un libro de consulta. Tendr�s a la mano varias opciones que te ser�n �tiles en la aplicaci�n de las especias tanto para fines curativos como en la preparaci�n de diversos guisos, Te dar�s cuenta que el uso de las especias no es ex�tico, puesto que han sido utilizadas en muchas regiones del mundo a trav�s de los siglos. En M�xico se us� la canela y la pimienta dulce antes de la llegada de los conquistadores espa�oles. El chile, ni se diga. Al introducir los moles supimos apreciar las bondades ...
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Este es un libro de consulta. Tendr�s a la mano varias opciones que te ser�n �tiles en la aplicaci�n de las especias tanto para fines curativos como en la preparaci�n de diversos guisos, Te dar�s cuenta que el uso de las especias no es ex�tico, puesto que han sido utilizadas en muchas regiones del mundo a trav�s de los siglos. En M�xico se us� la canela y la pimienta dulce antes de la llegada de los conquistadores espa�oles. El chile, ni se diga. Al introducir los moles supimos apreciar las bondades del comino, el clavo y la nuez moscada. Las especias son indispensables en las cocinas asi�ticas, sobretodo en la India. Pero, lugares como Marruecos, despliegan un enorme surtido de especias en sus mercados. Por otra parte, en los pa�ses �rabes, el cardamomo es una presencia indispensable en la preparaci�n del caf�, y su influencia se hace notar en la pasteler�a alemana, danesa, sueca y noruega. Te invito a incursionar en un viaje espectacular si aceptas rodearte de todas estas especias que describo. Atr�vete a usarlas frecuentemente, pronto ver�s resultados prodigiosos. Aplica sin miedo los aceites esenciales, sigue las indicaciones al interior de mi libro. El jengibre y la pimienta negra elevar�n tu energ�a; el hinojo calmar� molestias estomacales; la canela y el clavo te ayudar�n en problemas gripales. Piensa que la informaci�n que hoy te ofrezco es como una alfombra m�gica que te llevar� a los lugares m�s rec�nditos de la naturaleza.
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