El autor trata el tema de la calidad y cantidad �ptima de prote�nas y responde a estas preguntas: �Consumir muchas prote�nas le produce al hombre salud o enfermedad? Si debemos tener un l�mite m�ximo de consumo de prote�nas: �c�mo calcularlo? �Es peligrosa una dieta con deficiencia de prote�nas? �Es cierto que las prote�nas animales son de superior calidad que las prote�nas vegetales? �Est�n mejor alimentadas las personas que comen de todo que las veganas (alimentaci�n solo vegetal, excluye ...
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El autor trata el tema de la calidad y cantidad �ptima de prote�nas y responde a estas preguntas: �Consumir muchas prote�nas le produce al hombre salud o enfermedad? Si debemos tener un l�mite m�ximo de consumo de prote�nas: �c�mo calcularlo? �Es peligrosa una dieta con deficiencia de prote�nas? �Es cierto que las prote�nas animales son de superior calidad que las prote�nas vegetales? �Est�n mejor alimentadas las personas que comen de todo que las veganas (alimentaci�n solo vegetal, excluye no solo la carne y el pescado sino tambi�n los huevos, la leche, los l�cteos y la miel)? �Existe relaci�n entre la ecolog�a, el hambre en el mundo y la alimentaci�n del hombre? �Es cierto que todos los m�dicos est�n de acuerdo de que el hombre debe comer carne?
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