Verdichtete Gase besitzen f???r lipophile Verbindungen L???sungsmitteleigenschaften, die man zur Extraktion und Fraktionierung von Stoffen nutzen kann. Diese an sich alte Erkenntnis gewinnt aber erst jetzt ein allgemeineres Interesse. Die Gr???nde hierf???r sind vielfaltig. Einmal fasziniert die Tatsache, da??? man einfach durch Ver- ???nderung des Drucks und/oder der Temperatur das L???sungsverm???gen des Gases stark ver???ndern kann, zum anderen hat man z. B. bei Verwendung von Kohlen- dioxid ein umweltfreundliches, ...
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Verdichtete Gase besitzen f???r lipophile Verbindungen L???sungsmitteleigenschaften, die man zur Extraktion und Fraktionierung von Stoffen nutzen kann. Diese an sich alte Erkenntnis gewinnt aber erst jetzt ein allgemeineres Interesse. Die Gr???nde hierf???r sind vielfaltig. Einmal fasziniert die Tatsache, da??? man einfach durch Ver- ???nderung des Drucks und/oder der Temperatur das L???sungsverm???gen des Gases stark ver???ndern kann, zum anderen hat man z. B. bei Verwendung von Kohlen- dioxid ein umweltfreundliches, kosteng???nstiges, krisensicheres und nicht brennbares L???sungsmittel in gro???en Mengen zur Verf???gung. Will man sich ???ber den derzeitigen Wissensstand auf diesem Gebiet informieren, so bleibt vielfach nur ein Studium der recht umfangreichen Patentliteratur, der weit zerstreut erschienenen Originalarbeiten, der wenigen, zum Teil veralteten ???bersichts- artikel oder inhomogener Symposiumsberichte. Da eine in sich geschlossene Dar- stellung des derzeitigen Standes der Extraktion und Fraktionierung mit verdichte- ten Gasen fehlt, entschlossen wir uns auf Bitte des Springer Verlages, eine solche zu erstellen. Hierbei kam uns die ???ber zehnj???hrige praktische Erfahrung unseres Arbeitskreises zugute. Der Schwerpunkt wurde auf die Anwendungsm???glichkeiten verdichteter Gase zur Gewinnung und Raffination von Naturstoffen gelegt. Die physikalisch-chemischen Grundlagen wurden dagegen nur insoweit behandelt, als sie zum besseren Verst???ndnis der Hochdruckextraktion beitragen. Auf detaillierte Phasengleichgewichtsbetrachtungen und -berechnungsverfahren wurde verzichtet, da hierzu ausf???hrliche Zusammenstellungen von berufener Seite vorliegen. Wichtig schien uns, in einem gesonderten Kapitel auf weitere nichtextraktive Anwen- dungsm???glichkeiten verdichteter Gase, z. B. zur Entwesung, zur Fluidchromato- graphie usw. hinzuweisen.
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