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Very good. Fachkraft für Systemgastronomie Schulbuch GAD Silbermedaille Gastgewerbe Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Systemgastronomie in Theorie und Praxis Lehr-und Arbeitsbuch für die Grund-und Fachbildung zum/zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie von Prof. Dr. Harald Dettmer.
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