Il cavolo rosso (da magenta a violaceo) ??? stato descritto per la prima volta in Inghilterra nel 1570; tutte le prime variet??? erano a testa rotonda. Oggi esistono variet??? rosse di tutte le forme di testa. Il colore "rosso" ??? limitato alla "pelle" di ogni foglia e stelo. Le cellule sottostanti, di colore verde o bianco, se tagliate prima della cottura, presentano un bel contrasto di rosso e bianco. I cavoli rossi e a foglia di Savoia sono poco coltivati negli Stati Uniti. Le variet??? rosse, tuttavia, sono popolari ...
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Il cavolo rosso (da magenta a violaceo) ??? stato descritto per la prima volta in Inghilterra nel 1570; tutte le prime variet??? erano a testa rotonda. Oggi esistono variet??? rosse di tutte le forme di testa. Il colore "rosso" ??? limitato alla "pelle" di ogni foglia e stelo. Le cellule sottostanti, di colore verde o bianco, se tagliate prima della cottura, presentano un bel contrasto di rosso e bianco. I cavoli rossi e a foglia di Savoia sono poco coltivati negli Stati Uniti. Le variet??? rosse, tuttavia, sono popolari nell'Europa settentrionale e le variet??? savoiarde nelle zone pi??? calde dell'Europa. La maggior parte dei cavoli coltivati in questo Paese ??? di tipo verde o bianco a foglie lisce.
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