Un emotivo viaje por los panes y la tradici???n panadera de Espa???a. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro pa???s. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradici???n panadera espa???ola. Ib???n Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de Espa???a: las recetas de los panes m???s tradicionales de cada una, y tambi???n los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompa???ado, adem???s de un aparato gr???fico inigualable (fotos ...
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Un emotivo viaje por los panes y la tradici???n panadera de Espa???a. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro pa???s. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradici???n panadera espa???ola. Ib???n Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de Espa???a: las recetas de los panes m???s tradicionales de cada una, y tambi???n los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompa???ado, adem???s de un aparato gr???fico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicaci???n hacia un oficio milenario. ENGLISH DESCRIPTION An evocative journey through Spain's breadmaking tradition. A complete account of the history of bread in our country. Town Bread is a memoir of the Spanish breadmaking tradition. Ib???n Yarza researches the culture of bread in all fifty provinces of Spain, including the traditional recipes, bakers, history and rituals associated with this essential staple. Featuring helpful graphics (photos of dough, loaves, artisans and bakeries), this book is a love letter to bread and the elevation of an ancient craft.
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