La birra ??? una delle bevande alcoliche pi??? consumate al mondo e il Brasile ??? il terzo produttore mondiale. Si pu??? dire che, oltre al carnevale e al calcio, anche la birra ??? diventata parte della cultura del popolo brasiliano. I sapori e gli aromi di una birra sono formati non solo dall'attivit??? del lievito, ma anche dalle materie prime utilizzate e dalle tecniche di produzione. Questo libro si propone di evidenziare l'importanza delle materie prime nel processo di produzione della birra e la funzione di ciascuno ...
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La birra ??? una delle bevande alcoliche pi??? consumate al mondo e il Brasile ??? il terzo produttore mondiale. Si pu??? dire che, oltre al carnevale e al calcio, anche la birra ??? diventata parte della cultura del popolo brasiliano. I sapori e gli aromi di una birra sono formati non solo dall'attivit??? del lievito, ma anche dalle materie prime utilizzate e dalle tecniche di produzione. Questo libro si propone di evidenziare l'importanza delle materie prime nel processo di produzione della birra e la funzione di ciascuno di questi componenti.
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