A cerveja ??? uma das bebidas alco???licas mais consumidas no mundo, e o Brasil ??? o terceiro maior produtor, em n???vel mundial. Pode-se dizer que al???m do carnaval e do futebol, a cerveja tamb???m se tornou parte da cultura do povo brasileiro. Os sabores e aromas de uma cerveja s???o formados n???o apenas pela atividade da levedura, mas pela mat???ria prima utilizada e pelas t???cnicas de produ??????o. Este livro tem como objetivo destacar a import???ncia da mat???ria-prima no processo de produ??????o da cerveja, e a ...
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A cerveja ??? uma das bebidas alco???licas mais consumidas no mundo, e o Brasil ??? o terceiro maior produtor, em n???vel mundial. Pode-se dizer que al???m do carnaval e do futebol, a cerveja tamb???m se tornou parte da cultura do povo brasileiro. Os sabores e aromas de uma cerveja s???o formados n???o apenas pela atividade da levedura, mas pela mat???ria prima utilizada e pelas t???cnicas de produ??????o. Este livro tem como objetivo destacar a import???ncia da mat???ria-prima no processo de produ??????o da cerveja, e a fun??????o de cada desses componentes.
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