Da Cola Saure enthalt, wei heute fast jedes Kind. Doch allzu haufig lesen wir recht ratlos die Listen der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigungsmitteln und vielen anderen Produkten aus dem Supermarkt. Was geschieht eigentlich aus chemischer Sicht mit all diesen Stoffen - naturlichen oder synthetischen -, die in unseren Alltagsprodukten enthalten sind? Wie wirken Fleckenmittel, welche Verbindungen machen den Geschmack von Gewurzen aus, was unterscheidet Zucker von anderen Sustoffen, welche Reaktionen laufen ...
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Da Cola Saure enthalt, wei heute fast jedes Kind. Doch allzu haufig lesen wir recht ratlos die Listen der Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, Kosmetika, Reinigungsmitteln und vielen anderen Produkten aus dem Supermarkt. Was geschieht eigentlich aus chemischer Sicht mit all diesen Stoffen - naturlichen oder synthetischen -, die in unseren Alltagsprodukten enthalten sind? Wie wirken Fleckenmittel, welche Verbindungen machen den Geschmack von Gewurzen aus, was unterscheidet Zucker von anderen Sustoffen, welche Reaktionen laufen beim Kochen ab, welches ist der geeignetste Sanitarreiniger, welche Farbstoffe sind in Gemuse enthalten und welche in Dessertpulver? Dieses kurzweilige Buch ladt ein, anhand von ebenso einfachen wie verbluffenden Experimenten die chemischen Eigenschaften und Wirkungsweise der Produkte, die uns im Alltag umgeben, zu erforschen. Becherglaser, Plastikpipette, Spatel, eine Heizplatte und eine Handvoll "Basisreagenzien" aus dem Supermarkt, wie Rotkohllosung oder Seifenlauge, reichen aus und der Experimentierspa kann beginnen. Ob in der Schule oder am heimischen Herd, alle Versuchsvorschriften lassen sich gefahrlos nachvollziehen und werden durch gut verstandliche Erlauterungen und zahlreiche Farbbilder zum beobachtbaren Geschehen erganzt. Abbildungen aus der instrumentellen Analytik vertiefen und differenzieren die Aussagen, die sich aus den einfachen Versuchen ableiten lassen. Auf spielerische Weise vermittelt das Buch so ein fundiertes Basiswissen uber viele Produkte, die wir tagtaglich kaufen und nutzen.
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