Os Ensaios sobre o Patrim???nio Alimentar Luso-Brasileiro t???m a particularidade inovadora de constituir uma primeira publica??????o conjunta, sa???da da pena de especialistas de dois pa???ses unidos por uma hist???ria de partilha de bens e saberes que alicer???am a identidade individual de cada um dos povos, Portugueses e Brasileiros. O leitor encontra neste livro uma abordagem diacr???nica de elementos patrimoniais de alguns dos padr???es alimentares dos Portugueses e da forma como a rece??????o e fus???o dos mesmos se d ...
Read More
Os Ensaios sobre o Patrim???nio Alimentar Luso-Brasileiro t???m a particularidade inovadora de constituir uma primeira publica??????o conjunta, sa???da da pena de especialistas de dois pa???ses unidos por uma hist???ria de partilha de bens e saberes que alicer???am a identidade individual de cada um dos povos, Portugueses e Brasileiros. O leitor encontra neste livro uma abordagem diacr???nica de elementos patrimoniais de alguns dos padr???es alimentares dos Portugueses e da forma como a rece??????o e fus???o dos mesmos se d??? na cultura brasileira.Come???a-se por considerar os h???bitos de consumo e os rituais de convivialidade oriundos das duas grandes civiliza??????es fundadoras da Europa, a grega e a latina, modeladoras da identidade do homem atual. Segue-se o universo da alimenta??????o na Idade M???dia, considerado sob o ponto de vista de duas das realidades mais documentadas para a ???poca: a mesa dos reis e a das ordens mon???sticas. Na reflex???o dedicada ???s identidades alimentares da ???poca Moderna procede-se a uma an???lise sobre documenta??????o de uma comunidade colegial e a outros dois estudos, ambos incidentes sobre um dos marcadores identit???rios mais c???lebres no mundo do patrim???nio alimentar portugu???s: a do???aria, arte que muito deve, pela depend???ncia natural que tem do a??????car, ao Brasil e que contribuiu para o desenvolvimento da pr???pria do???aria brasileira tradicional. Termina-se com a an???lise de alguns dos testemunhos escritos e comportamentais da heran???a portuguesa, quer na cozinha brasileira, quer no desenho de cren???as, mitos e tabus associados a um setor muitas vezes descurado em estudos de Hist???ria da Alimenta??????o, o aleitamento materno.
Read Less
Add this copy of Ensaios sobre património alimentar luso-brasileiro to cart. $30.16, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2014 by Imprensa Da Universidade de Coimbra.
Add this copy of Ensaios Sobre Património Alimentar Luso-Brasileiro to cart. $64.41, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2014 by Imprensa da Universidade de Co.
