O atual cen???rio agr???cola do Punjab enfrenta uma enorme press???o devido ??? fragmenta??????o das explora??????es agr???colas, ??? sobre-explora??????o dos recursos naturais no ???mbito da rota??????o arroz-trigo e ao aumento dos custos dos factores de produ??????o. Nesta conjuntura cr???tica, ??? imperativo dar ??? agricultura uma orienta??????o comercial, ligando-a ???s ind???strias de transforma??????o de alimentos para obter melhores rendimentos e oportunidades de emprego. Nos ???ltimos tempos, a demanda por batata e ...
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O atual cen???rio agr???cola do Punjab enfrenta uma enorme press???o devido ??? fragmenta??????o das explora??????es agr???colas, ??? sobre-explora??????o dos recursos naturais no ???mbito da rota??????o arroz-trigo e ao aumento dos custos dos factores de produ??????o. Nesta conjuntura cr???tica, ??? imperativo dar ??? agricultura uma orienta??????o comercial, ligando-a ???s ind???strias de transforma??????o de alimentos para obter melhores rendimentos e oportunidades de emprego. Nos ???ltimos tempos, a demanda por batata e seus produtos processados aumentou devido ao aumento do n???vel de renda das pessoas e ??? r???pida urbaniza??????o, gerando assim um imenso escopo no cultivo de batatas process???veis em Punjab, j??? que a maioria das plantas de processamento tamb???m est??? localizada em Punjab e Delhi. O presente livro ??? um esfor???o para promover o cultivo de batata process???vel no Punjab atrav???s da triagem de diferentes cultivares indianas e ex???ticas de batata tolerantes a baixas temperaturas, a fim de identificar as melhores pr???ticas agron???micas e disponibilizar a mat???ria seca elevada e as batatas com baixo teor de a??????car redutor para a ind???stria de processamento, mesmo em invernos rigorosos, contra a cren???a geral, a um pre???o acess???vel durante todo o ano.
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