Die Isabel-Traube ist eine der wichtigsten Sorten von Vitis labrusca, die nach der Ernte eine beschleunigte Qualit???tsminderung aufgrund von Gewichtsverlusten durch Erweichung des Gewebes, Dunkelf???rbung der Schale und Auftreten von Fehlaromen infolge des Alterungsprozesses sowie Empfindlichkeit gegen???ber Austrocknung und Pilzbefall w???hrend der Handhabung und Verarbeitung aufweist, was die Vermarktung einschr???nkt. Die Bek???mpfung von Pilzkrankheiten nach der Ernte erfolgt mit synthetischen Fungiziden, die wegen m?? ...
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Die Isabel-Traube ist eine der wichtigsten Sorten von Vitis labrusca, die nach der Ernte eine beschleunigte Qualit???tsminderung aufgrund von Gewichtsverlusten durch Erweichung des Gewebes, Dunkelf???rbung der Schale und Auftreten von Fehlaromen infolge des Alterungsprozesses sowie Empfindlichkeit gegen???ber Austrocknung und Pilzbefall w???hrend der Handhabung und Verarbeitung aufweist, was die Vermarktung einschr???nkt. Die Bek???mpfung von Pilzkrankheiten nach der Ernte erfolgt mit synthetischen Fungiziden, die wegen m???glicher toxikologischer Risiken vom Markt genommen wurden. Aufgrund der negativen Auswirkungen dieser Fungizide hat die Suche nach wirksamen alternativen Methoden zur Bek???mpfung und Entwicklung von Phytopathogenen die Forschung zur Verwendung von ???therischen ???len f???r Lebensmittelanwendungen angeregt. In diesem Zusammenhang wurde in der vorliegenden Studie die Wirksamkeit der Anwendung der ???therischen ???le von Origanum vulgare L. (OV) und Rosmarinus officinalis L. (RO) allein und in Kombination als Inhibitoren gegen den Nachernte-Pilzerreger Rizhopus stolonifer "in vitro", der Einfluss auf die autochthone Mikrobiota von Isabel-Trauben (Vitis labrusca L.) und die physikalischen und physikalisch-chemischen Eigenschaften der Fr???chte untersucht.
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