La sicurezza degli alimenti, in particolare degli alimenti in polvere per lattanti (PIF) e del latte in polvere venduto all'aperto (OVPM), dalla contaminazione microbica ??? fonte di grande preoccupazione per la salute pubblica in tutto il mondo. La sicurezza microbica degli alimenti in polvere per lattanti e del latte in polvere venduto all'aperto non pu??? essere enfatizzata pi??? di tanto, poich??? ha serie implicazioni sulla crescita, sulla salute e sul comportamento dei bambini. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per ...
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La sicurezza degli alimenti, in particolare degli alimenti in polvere per lattanti (PIF) e del latte in polvere venduto all'aperto (OVPM), dalla contaminazione microbica ??? fonte di grande preoccupazione per la salute pubblica in tutto il mondo. La sicurezza microbica degli alimenti in polvere per lattanti e del latte in polvere venduto all'aperto non pu??? essere enfatizzata pi??? di tanto, poich??? ha serie implicazioni sulla crescita, sulla salute e sul comportamento dei bambini. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) e l'Organizzazione Mondiale della Sanit??? (OMS) si sono riunite congiuntamente a Ginevra nel 2004 per convocare un incontro di esperti sul Cronobacter sakazakii e altri microrganismi negli alimenti in polvere per lattanti. L'incontro ??? stato organizzato in risposta alla richiesta del Comitato Codex per l'igiene alimentare di contribuire alla revisione del Codice internazionale di prassi igienica raccomandato per gli alimenti destinati a lattanti e bambini. Cronobacter sakazakii ??? stato riscontrato in campioni di Powdered Infant Formulas (PIF) e Opened-vended Powdered Milk (OVPM) e la suscettibilit??? antibatterica ??? stata determinata con metodi standard. La MIC e la MBC di 39,06 ???g/ml e 78,13 ???g/ml sono state ottenute dalla ciprofloxacina. Il tasso di uccisione ha mostrato che Ciprofloxacina e Gentamicina hanno ucciso completamente Cronobacter sakazakii a 240 minuti.
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