Este libro est??? enfocado a revisar y discutir un aspecto acotado que dice relaci???n con el comportamiento de algunas macromol???culas especificas en una interface particular que en esta oportunidad se ha tomado la interface aire-agua. Tanto desde un punto de vista puramente acad???mico como de proyecci???n tecnol???gica, el inter???s ha venido creciendo a una velocidad incre???ble las ???ltimas decadas. Su importancia radica en el inter???s mismo de las problem???ticas que estan implicadas y la aplicaci???n tecnol???gica ...
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Este libro est??? enfocado a revisar y discutir un aspecto acotado que dice relaci???n con el comportamiento de algunas macromol???culas especificas en una interface particular que en esta oportunidad se ha tomado la interface aire-agua. Tanto desde un punto de vista puramente acad???mico como de proyecci???n tecnol???gica, el inter???s ha venido creciendo a una velocidad incre???ble las ???ltimas decadas. Su importancia radica en el inter???s mismo de las problem???ticas que estan implicadas y la aplicaci???n tecnol???gica en ???reas de Biomedicina(tensioagentes pulmonares, bicapas, liposomas, adsorci???n de prote???nas), Alimentos, Farmacia y Cosm???tica (espumas, microemulsiones) por una parte, y en la Industria Petrol???fera (emulsiones asfaltenos, recuperaci???n terciaria), Nuevos Materiales y Nanotecnolog???a (recubrimientos, microelectr???nica supramolecular, sensores) por otra. El hecho que las propiedades en el seno de las fases en contacto difieran de las propiedades en la regi???n de contacto, es decir de la regi???n interfacial, amerita un estudio acucioso del problema. Si a eso se suma los fen???menos que ocurren cuando en una dada interface se esparce una macromol???cula, el sistema adquiere una relevancia particular.
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