O Buriti (Mauritia flexuosa L.) ??? uma das maiores palmeiras amaz???nicas, sendo encontrada em toda a regi???o Norte e em parte do Nordeste e Centro-Oeste. Apesar de as frutas de origem amaz???nica serem bastante procuradas pelos consumidores, o n???mero de trabalhos de caracteriza??????o da fruticultura amaz???nica ??? reduzido, o que interfere no desenvolvimento de novos produtos obtidos a partir dessas frutas que colaborem para o seu aproveitamento. O presente trabalho avaliou par???metros nutricionais das polpas ...
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O Buriti (Mauritia flexuosa L.) ??? uma das maiores palmeiras amaz???nicas, sendo encontrada em toda a regi???o Norte e em parte do Nordeste e Centro-Oeste. Apesar de as frutas de origem amaz???nica serem bastante procuradas pelos consumidores, o n???mero de trabalhos de caracteriza??????o da fruticultura amaz???nica ??? reduzido, o que interfere no desenvolvimento de novos produtos obtidos a partir dessas frutas que colaborem para o seu aproveitamento. O presente trabalho avaliou par???metros nutricionais das polpas artesanais congeladas de buriti comercializadas em algumas feiras livres (A e B) da cidade de S???o Lu???s (MA).
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Add this copy of Polpas artesanais congeladas de Buriti (Mauritia to cart. $37.01, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2020 by Novas Edicoes Academicas.