Ph 10: P?tisserie Pierre Herm? [Hardcover] Pierre Herm? Dessert P?tisserie Fran?aise Recettes De P?tisserie Ma?tre P?tissier D?lices Sucr?s Confiserie Art De La P?tisserie Livre De P?tisserie Ingr?dients De Qualit? Sup?rieure Artisan P
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Add this copy of Ph 10: Pâtisserie Pierre Hermé [Hardcover] Pierre Hermé to cart. $523.70, very good condition, Sold by LLU- BOOKSERVICE ANTIQUARIAN rated 1.0 out of 5 stars, ships from Wahlstedt, S-H, GERMANY, published 2005 by Agnès Vienot Editions.
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Seller's Description:
Very good. PH10, un livre-événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre Hermé telles Ispahan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence. PH10, le manifeste du «Picasso de la pâtisserie», du «Dior des desserts». PH10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies: toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage, pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours; toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. Die Kreationen von Pierre Hermé sind unbeschreiblich Wer sie einmal probieren durfte vergisst sie nie wieder. Seine Kompositionen eröffnen dem Genießer neue Genusserlebnisse – ein zartes Knacken, wenn die Schokolade bricht, ein cremiges Schmelzen der Mousse auf der Zunge, ein fruchtiger Nachklang des Obstes und den Nachhall der unvergleichlichen Lust. Kuchen, Torten, Tartes, Feingebäck, Petits Fours – die feinen Gebäcke von Pierre Hermé passen kaum in diese klassischen Kategorien. Schokoladenträume, Fruchtfülle, kleine Verführung – so möchte man die über 80 Kreationen bezeichnen. Pierre Hermé gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfährt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre Hermé arbeitet. Die Zubereitunsarten mit allen Tripps und Tricks sowie Anregungen zu Dekoration und Präsentation. Die Grundrezepturen sowie schwierige Arbeitsschritte sind ausführlich erläutert und teilweise in Schritt-für-Schritt-Abbildungen dargestellt. Die großformatigen Fotos machen Lust sofort das eine oder andere auszuprobieren. Über den AutorPierre Hermé ist ein international anerkannter MeisterBerühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse-wahre Tempel der süßen Verführung! Desserts, Weine Peter Hauptmeier Hans Jung Dessertrezepte Kreszenzen Champagner Port Dessertweine Café Hauptmeier Weinimport Küche Chef Patissier Rezepte Zubereitung Patisserie Kochen Konfitüre Konfekt Süßspeise Nachspeisen Sprache französisch Gewicht 3660 g ISBN-10 2-914645-72-4 / 2914645724 ISBN-13 978-2-914645-72-0 / 9782914645720 PH10, le manifest du "Picasso de la Pâtisserie", du "Dior des Desserts". PH10, la référence mondiale de la patisserie contemporaine. Toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage, pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours; toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. Patisserie, Dessert, Pierre Hermé, Backen, Französische Küche, Backrezepte, Meisterkonditor, Süße Köstlichkeiten, Konditorei, Backkunst, Backbuch, Hochwertige Zutaten, Konditoreikunst, Feinbackwaren Ph 10: Pâtisserie Pierre Hermé [Hardcover] Pierre Hermé dessert pâtisserie fran...
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