Dieses Buch besch???ftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ern???hrung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da??? Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen sch???tzen k???nnen. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ern???hrungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu???t und welche Bedeutung der Ern???hrung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beitr?? ...
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Dieses Buch besch???ftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ern???hrung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, da??? Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen sch???tzen k???nnen. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ern???hrungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflu???t und welche Bedeutung der Ern???hrung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beitr???gen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ern???hrungswissenschaftler. (09/98)
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