Nouveau manuel complet du boulanger, ou Trait??? pratique de la panification fran???aise et ???trang???re... par J. Fontenelle et F. Malepeyre. Nouvelle ???dition, enti???rement refondue, et mise au courant par Schield-Treherne, .... Edition NOUV, Tome 2 Date de l'???dition originale: 1914 Le pr???sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt???rature Fran???aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ...
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Nouveau manuel complet du boulanger, ou Trait??? pratique de la panification fran???aise et ???trang???re... par J. Fontenelle et F. Malepeyre. Nouvelle ???dition, enti???rement refondue, et mise au courant par Schield-Treherne, .... Edition NOUV, Tome 2 Date de l'???dition originale: 1914 Le pr???sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt???rature Fran???aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num???ris??? ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant ??? la demande. Certains de ces ouvrages refl???tent des courants de pens???e caract???ristiques de leur ???poque, mais qui seraient aujourd'hui jug???s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins ??? l'histoire des id???es en France et sont susceptibles de pr???senter un int???r???t scientifique ou historique. Le sens de notre d???marche ???ditoriale consiste ainsi ??? permettre l'acc???s ??? ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa???on le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur ... />
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