Modernist Pizza es la gu???a definitiva de uno de los alimentos m???s famosos del planeta. Creada por el equipo de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina y Modernist Bread, esta sorprendente obra --que recopila y ampl???a los conocimientos del mundo de la pizza-- es la culminaci???n de un proceso exhaustivo de investigaci???n, viajes y experimentos. Los autores del libro, Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, comparten tanto conocimientos pr???cticos como t???cnicas innovadoras, resultado de sus cientos de ...
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Modernist Pizza es la gu???a definitiva de uno de los alimentos m???s famosos del planeta. Creada por el equipo de Modernist Cuisine: El arte y la ciencia de la cocina y Modernist Bread, esta sorprendente obra --que recopila y ampl???a los conocimientos del mundo de la pizza-- es la culminaci???n de un proceso exhaustivo de investigaci???n, viajes y experimentos. Los autores del libro, Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, comparten tanto conocimientos pr???cticos como t???cnicas innovadoras, resultado de sus cientos de pruebas y experimentos. Modernist Pizza, que cuenta con 1708 p???ginas repartidas en tres vol???menes y un manual de recetas, es m???s que un libro de cocina: es un recurso indispensable para los amantes de la pizza que tambi???n est???n interesados en la ciencia, la historia, la cultura y las personalidades que se encuentran detr???s. Sus cap???tulos, acompa???ados de magn???ficas ilustraciones, abordan diferentes aspectos de la pizza, desde su historia y los mejores destinos de viaje hasta la masa, la salsa, el queso, los ingredientes o los utensilios. La obra, provista de una funda de acero inoxidable rojo, incluye m???s de 1000 recetas de todo el mundo, tradicionales y vanguardistas, concebidas para los pizzaioli aficionados y los profesionales. Modernist Pizza le permitir??? mejorar sus habilidades y ser capaz de inventar y crear pizzas maravillosas. ???Ha llegado el momento de hacer pizza!
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Add this copy of Modernist Pizza Spanish Edition to cart. $544.88, new condition, Sold by Russell Books rated 4.0 out of 5 stars, ships from Victoria, BC, CANADA, published 2022 by Cooking Lab.
