Esta obra es una recopilaci???n de tres casos de estudio, donde estudiantes de la Especialidad en Gesti???n e Innovaci???n en la Industria Gastron???mica de la Universidad del Caribe, desarrollaron un programa de consultor???a b???sica para el an???lisis de la aplicaci???n de las herramientas de mercadotecnia en restaurantes en la ciudad de Canc???n y la Riviera Maya, M???xico. Los resultados obtenidos pueden servir como gu???a para personas que desean iniciarse en la asesor???a y consultor???a en esta industria. Este ...
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Esta obra es una recopilaci???n de tres casos de estudio, donde estudiantes de la Especialidad en Gesti???n e Innovaci???n en la Industria Gastron???mica de la Universidad del Caribe, desarrollaron un programa de consultor???a b???sica para el an???lisis de la aplicaci???n de las herramientas de mercadotecnia en restaurantes en la ciudad de Canc???n y la Riviera Maya, M???xico. Los resultados obtenidos pueden servir como gu???a para personas que desean iniciarse en la asesor???a y consultor???a en esta industria. Este ejercicio fue supervisado por investigadores de tiempo completo de dicha instituci???n, quienes se???alaron los resultados positivos y negativos m???s relevantes con el fin de mejorar la recomendaci???n que le har???an a la direcci???n general de cada establecimiento.
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