A ???ndia ??? o segundo maior produtor de fruta do mundo, sendo a manga a mais importante cultura de fruta da ???ndia. A manga ??? o ???nico fruto que pode ser utilizado pela ind???stria transformadora durante as diferentes fases do seu crescimento, desenvolvimento, matura??????o e amadurecimento. Na ind???stria alimentar, a pectina tem sido amplamente utilizada como agente espessante, gelificante e emulsionante para compotas, geleias, refrigerantes, sumos de fruta, sobremesas e produtos l???cteos. Tamb???m ??? ???til em ...
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A ???ndia ??? o segundo maior produtor de fruta do mundo, sendo a manga a mais importante cultura de fruta da ???ndia. A manga ??? o ???nico fruto que pode ser utilizado pela ind???stria transformadora durante as diferentes fases do seu crescimento, desenvolvimento, matura??????o e amadurecimento. Na ind???stria alimentar, a pectina tem sido amplamente utilizada como agente espessante, gelificante e emulsionante para compotas, geleias, refrigerantes, sumos de fruta, sobremesas e produtos l???cteos. Tamb???m ??? ???til em aplica??????es medicinais, nas quais ajuda a baixar o n???vel de colesterol s???rico, a remover o ferro de metais pesados do corpo, a estabilizar a press???o sangu???nea e a fun??????o intestinal e a reduzir o peso.
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