Edici???n en color. El gazpachuelo es uno de los platos que mejor identifica la cocina malague???a y el que m???s ha evolucionado de la tradici???n a la vanguardia. Su efervescente culinaria necesitaba un recetario como este, publicado con el apoyo de la Diputaci???n de M???laga-Sabor a M???laga, que recopila recetas cl???sicas e innovadoras cedidas por restaurantes -algunos con Estrellas Michelin y Soles Repsol-, tambi???n ventas, mesones, cafeter???as y gastrobares de la capital de la Costa del Sol y la provincia. ...
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Edici???n en color. El gazpachuelo es uno de los platos que mejor identifica la cocina malague???a y el que m???s ha evolucionado de la tradici???n a la vanguardia. Su efervescente culinaria necesitaba un recetario como este, publicado con el apoyo de la Diputaci???n de M???laga-Sabor a M???laga, que recopila recetas cl???sicas e innovadoras cedidas por restaurantes -algunos con Estrellas Michelin y Soles Repsol-, tambi???n ventas, mesones, cafeter???as y gastrobares de la capital de la Costa del Sol y la provincia. FERNANDO S???NCHEZ G???MEZ, licenciado y doctor en Periodismo por la Universidad del Pa???s Vasco, es autor de la primera tesis doctoral en cr???tica y periodismo gastron???mico; publicada como La Cocina de la Cr???tica , se considera el manual de referencia en este ???mbito del periodismo especializado. Es Premio Euskadi de Gastronom???a, Prix de la Litt???rature Gastronomique de la Academia Internacional de Gastronom???a de Par???s, Premio Ateneo-Universidad de M???laga de Periodismo. Periodista, investigador, conferenciante y profesor, otros libros suyos son Periodismo Gastron???mico , Juan Jos??? Lapitz, memorias de un gastr???nomo vasco y Manuel Alc???ntara, el ???ltimo columnista diario . Despu???s de Arroces de M???laga , Gazpachuelos de M???laga es su nuevo recetario de cocina malague???a.
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Add this copy of Gapachuelos de Málága to cart. $53.55, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2023 by Independently Published.