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Food Safety Handbook - Schmidt, Ronald H, and Rodrick, Gary E
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Ein umfangreiches Nachschlagewerk, das Ihnen die wichtigsten Fragen zur Sicherheit von Nahrungsmitteln beantwortet! Die Autoren beziehen sich auf die aktuelle internationale Gesetzgebung. Beschrieben werden vielf???ltige Methoden der ???berwachung und Risikominimierung bei der Verarbeitung, Verpackung, Auslieferung und Lagerung von Lebensmitteln. Ber???cksichtigt wurden auch die Anforderungen des ISO 9000-Standards.

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Food Safety Handbook 2003, Wiley, Hoboken, NJ

ISBN-13: 9780471210641

Hardcover