Nell'Enciclopedia del Pane troverete le caratteristiche e gli ingredienti originali di centinaia di tipi di pane provenienti da tutto il mondo. Per decine e decine di essi anche il procedimento originale per realizzarli spiegato passo dopo passo. Inoltre troverete caratteristiche e procedimenti per le focacce, le pizze e i biscotti pi??? famosi. Potrete vedere per centinaia di questi prodotti le immagini che vi fanno capire qual'??? il risultato che otterrete. Ci sono poi le ricette per i lieviti, per il poolish, per la ...
Read More
Nell'Enciclopedia del Pane troverete le caratteristiche e gli ingredienti originali di centinaia di tipi di pane provenienti da tutto il mondo. Per decine e decine di essi anche il procedimento originale per realizzarli spiegato passo dopo passo. Inoltre troverete caratteristiche e procedimenti per le focacce, le pizze e i biscotti pi??? famosi. Potrete vedere per centinaia di questi prodotti le immagini che vi fanno capire qual'??? il risultato che otterrete. Ci sono poi le ricette per i lieviti, per il poolish, per la biga e un dizionario della panificazione. Completano l'enciclopedia tante altre informazioni varie che scoprirete sfogliando gli indici. Il punto di forza della versione ebook ??? il sistema di collegamenti ipertestuali che vi consentono di spostarvi da un argomento all'altro, andando e tornando dai vari indici, in un secondo.
Read Less
Add this copy of Enciclopedia del Pane to cart. $16.10, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2021 by Independently Published.
