La cottura a bassa temperatura ??? il segreto degli Chef Stellati. Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni pi??? morbide e cibi pi??? gustosi. Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi. In questo volume, Giulia Milani ti illustrer??? le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualit???. Tecniche che erano tenute segrete dai pi??? grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu! Inoltre, il libro ...
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La cottura a bassa temperatura ??? il segreto degli Chef Stellati. Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni pi??? morbide e cibi pi??? gustosi. Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi. In questo volume, Giulia Milani ti illustrer??? le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualit???. Tecniche che erano tenute segrete dai pi??? grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu! Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT , per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.
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