Les saponines constituent l'une des classes les plus importantes de produits naturels. Il s'agit d'un glycoside non volatil. Elle se compose d'un aglycone liposoluble, qui est un st???ro???de triterp???no???de ou alcalo???de. La partie aglycone est li???e de mani???re covalente ??? une ou plusieurs moiti???s de sucre monosaccharide. Les saponines se trouvent dans les plantes sup???rieures ainsi que dans certains animaux marins. Il s'agit de nouveaux compos???s bio-organiques complexes. Les saponines ont de nombreuses ...
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Les saponines constituent l'une des classes les plus importantes de produits naturels. Il s'agit d'un glycoside non volatil. Elle se compose d'un aglycone liposoluble, qui est un st???ro???de triterp???no???de ou alcalo???de. La partie aglycone est li???e de mani???re covalente ??? une ou plusieurs moiti???s de sucre monosaccharide. Les saponines se trouvent dans les plantes sup???rieures ainsi que dans certains animaux marins. Il s'agit de nouveaux compos???s bio-organiques complexes. Les saponines ont de nombreuses activit???s biologiques, par exemple, elles peuvent r???duire la glyc???mie chez les patients diab???tiques, le mauvais cholest???rol ainsi que le triacylglyc???rol s???rique et elles ont une activit??? antitumorale. Elle peut ???galement ???tre utilis???e dans certaines boissons, comme la bi???re, pour produire une mousse stable, ainsi que dans les d???tergents. Les saponines ont donc fait l'objet de nombreuses actions pharmacologiques.
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