Die Sicherheit von Lebensmitteln, insbesondere von S???uglingsnahrung in Pulverform (PIF) und Milchpulver aus dem Offenverkauf (OVPM), vor mikrobieller Kontamination ist weltweit ein wichtiges Anliegen im Bereich der ???ffentlichen Gesundheit. Die mikrobielle Sicherheit von S???uglingsnahrung in Pulverform und von Milchpulver aus dem offenen Verkauf kann nicht genug betont werden, da dies schwerwiegende Auswirkungen auf das Wachstum, die Gesundheit und das Verhalten von S???uglingen hat. Die Ern???hrungs- und ...
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Die Sicherheit von Lebensmitteln, insbesondere von S???uglingsnahrung in Pulverform (PIF) und Milchpulver aus dem Offenverkauf (OVPM), vor mikrobieller Kontamination ist weltweit ein wichtiges Anliegen im Bereich der ???ffentlichen Gesundheit. Die mikrobielle Sicherheit von S???uglingsnahrung in Pulverform und von Milchpulver aus dem offenen Verkauf kann nicht genug betont werden, da dies schwerwiegende Auswirkungen auf das Wachstum, die Gesundheit und das Verhalten von S???uglingen hat. Die Ern???hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) trafen sich 2004 in Genf zu einer gemeinsamen Expertentagung ???ber Cronobacter sakazakii und andere Mikroorganismen in S???uglingsnahrung in Pulverform. Das Treffen wurde auf Anfrage des Codex-Komitees f???r Lebensmittelhygiene organisiert, um Beitr???ge zur ???berarbeitung des empfohlenen internationalen Kodex f???r die hygienische Praxis bei S???uglings- und Kindernahrung zu leisten. Cronobacter sakazakii wurde in Proben von S???uglingsnahrung in Pulverform und Milchpulver aus dem Offenverkauf nachgewiesen, und die Empfindlichkeit gegen???ber Antibiotika wurde mithilfe von Standardmethoden bestimmt. Die MHK und MBC von 39,06 ???g/ml und 78,13 ???g/ml wurden von Ciprofloxacin erhalten. Die Abt???tungsrate zeigte, dass Ciprofloxacin und Gentamycin Cronobacter sakazakii nach 240 Minuten vollst???ndig abt???teten.
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