Este estudio se realiz??? con el objetivo de determinar cuantitativamente el contenido de Aflatoxina AFM1 en tres tipos de leche cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada consumidas en la ciudad de Cuenca; se compararon los resultados obtenidos con los par???metros m???ximos referidos internacionalmente por la FDA( Food and Drug Administration de los Estados Unidos de Am???rica), la FAO (Food and Agriculture Organization) y la normativa nacional vigente INEN (Instituto Ecuatoriano de Normalizaci???n). Para este estudio se ...
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Este estudio se realiz??? con el objetivo de determinar cuantitativamente el contenido de Aflatoxina AFM1 en tres tipos de leche cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada consumidas en la ciudad de Cuenca; se compararon los resultados obtenidos con los par???metros m???ximos referidos internacionalmente por la FDA( Food and Drug Administration de los Estados Unidos de Am???rica), la FAO (Food and Agriculture Organization) y la normativa nacional vigente INEN (Instituto Ecuatoriano de Normalizaci???n). Para este estudio se tomaron 42 muestras con r???plica (84 en total) distribuidas entre los tres tipos de leche, con repetici???n en dos meses diferentes (abril y mayo). Se cuantific??? AFM1 mediante la t???cnica de ELISA competitivo. De las 84 muestras analizadas ninguna sobrepas??? el l???mite de detecci???n de la t???cnica (125 ppt o 0,125 ppb), el cual est??? por debajo de los l???mites m???ximos establecidos tanto por la normativa nacional INEN 9-10 vigente y los par???metros establecidos por la FAO y FDA (0,5ppb). Por lo tanto, la concentraci???n de aflatoxina AFM1 en las leches analizadas por la t???cnica de ELISA no contiene niveles que constituya alg???n riesgo de salud para la poblaci???n que la consume.
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Add this copy of Aflatoxina Afm1 En Leche Cruda, Pasteurizada Y to cart. $101.67, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2014 by Editorial Acad幦ica Espa隳la.
