En las ???ltimas dos d???cadas se ha realizado un importante esfuerzo en desarrollar nuevas tecnolog???as de producci???n de alimentos, como la biotecnolog???a. Si bien estas tecnolog???as ofrecen importantes beneficios, aun se conoce poco acerca de sus potenciales riesgos para la salud humana y el medio ambiente. La superficie de cultivos biotecnol???gicos se ha multiplicado por 94 entre 1996 y 2011, llegando a 160 millones de hect???reas en 2011. La soya contin???a siendo el principal cultivo biotecnol???gico, seguida por ...
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En las ???ltimas dos d???cadas se ha realizado un importante esfuerzo en desarrollar nuevas tecnolog???as de producci???n de alimentos, como la biotecnolog???a. Si bien estas tecnolog???as ofrecen importantes beneficios, aun se conoce poco acerca de sus potenciales riesgos para la salud humana y el medio ambiente. La superficie de cultivos biotecnol???gicos se ha multiplicado por 94 entre 1996 y 2011, llegando a 160 millones de hect???reas en 2011. La soya contin???a siendo el principal cultivo biotecnol???gico, seguida por el ma???z, algod???n y canola. Los mayores productores siguen siendo Estados Unidos, Brasil y Argentina. Sin embargo, de los 29 pa???ses productores de cultivos biotecnol???gicos en 2011, 10 son pa???ses industrializados y 19 corresponden a pa???ses en v???as de desarrollo. En estos ???ltimos, la biotecnolog???a aplicada a la agricultura es estrat???gicamente importante, debido a que su econom???a se basa en los recursos naturales. Sin embargo, aun se conoce poco respecto a las preferencias de los consumidores de estos pa???ses en relaci???n a los alimentos transg???nicos, aspecto en el cual este libro pretende contribuir analizando la situaci???n en Chile.
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