Le critique gastronomique est un animal ???trange qui n'a qu'une bouche, un ventre, deux yeux, une langue, mais doit parler, pour l'humanit??? gourmande, de ce qu'il mange, aime, d???teste, d???couvre, admire. Il ???tablit des hi???rarchies, se pose en d???fenseur du consommateur et en arbitre du (bon) go???t, livre ses ???motions, fait partager ses craintes, ses agacements, ses hantises. Il est d???test???, adul???, respect???, craint, comme l'inspecteur scolaire qui visite ses objets d'???tude. Un animal ??? part ? Il y ...
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Le critique gastronomique est un animal ???trange qui n'a qu'une bouche, un ventre, deux yeux, une langue, mais doit parler, pour l'humanit??? gourmande, de ce qu'il mange, aime, d???teste, d???couvre, admire. Il ???tablit des hi???rarchies, se pose en d???fenseur du consommateur et en arbitre du (bon) go???t, livre ses ???motions, fait partager ses craintes, ses agacements, ses hantises. Il est d???test???, adul???, respect???, craint, comme l'inspecteur scolaire qui visite ses objets d'???tude. Un animal ??? part ? Il y a de ???a. Gilles Pudlowski nous montre en tout cas que le chroniqueur gourmand est un bourreau de travail qui avale des kilom???tres, doit diss???quer des milliers de repas, d'adresses de bouche en tout genre, visitant bistrots, grandes tables et commerces d'artisans qui prouvent que la France est encore une vaste table d'h???te o??? chacun peut puiser ??? son go???t et ??? son gr???. Son r???le ? Traquer l'essentiel, d???couvrir les stars de demain, remettre ??? leur place les r???putations usurp???es. Bref, classifier sans cesser de jauger, d'estimer et de commenter. Ce travail de mangeur de fond est d'abord un immense labeur d'???criture qui flirte avec l'ouvrage d'art. C'est aussi un travail qui touche profond???ment aux repr???sentations que le pays se fait de lui-m???me, de ses traditions, de son rapport au monde, de l'???thique du travail ou du respect des dons de la nature.
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Add this copy of À Quoi Sert Vraiment Un Critique Gastronomique? to cart. $63.97, good condition, Sold by Bonita rated 4.0 out of 5 stars, ships from Newport Coast, CA, UNITED STATES, published 2011 by ARMAND COLIN.
